Italiensk Rucola

Öven kallat Sandsenap. En populär bladgrönsak med fina, flikaktiga blad i täta rosetter. De färska och väldoftande bladen har en pepprig och lite nötig smak som gör sig utmärkt i bland annat medelhavsköket, till pajer, ost, pizzor, sallader och mycket mer. Snabbväxande. Benämns även som Senapskål med anledning av den peppriga smaken och förekommer även med stavningen Ruccola eller Roquette.

Odling från frö: Sås direkt på friland eller i kruka när jorden reder sig. Kan med fördel sås i omgångar under säsongen för att få tillgång till färska och späda blad och längre tid. Skördas tidig (före blomning) och vattnas rikligt för mildare smak.