Chilipeppar 'Jalapeño M'

Jalapeño är vanligt förekommande i matlagning världen över och förmodligen den mest välkända chilisorten i världen. Jalapeño har mexikanskt ursprung och har fått sitt namn från staden Jalapa i den mexikanska delstaten Veracruz. Frukterna är typiskt koniska, har tjocka väggar och konsumeras vanligen innan dem är fullt mogna och fortfarande gröna (frukten skiftar till röd när den är helt mogen).

Färska Jalapeños används bland annat i salsas, tunt skivade i nachos, konserverande eller som pålägg på pizza. Mogna Jalapenos kan även torkas/rökas och går då under namnet Chipotle, som kan användas till bland annat smaksättning av såser, soppor och grytor.

Styrka: 6000-8000 Scoville.

Odling från frö: Försås inomhus, ljust och i temperatur på ca 21-25 grader. Utplanteras efter avhärdning i växthus eller på friland i soligt läge när risken för frost är över.